Smaržīgs, saulains svešvārds - "apelsīna zieds". Kas ir apelsīnu zieds? Kas slēpjas aiz šī neparastā nosaukuma? Un slēpjas aiz viņa, burtiskā tulkojumā no franču valodas "apelsīna koka zieds", citādi oranžs vai bigaradiya.
Izrādās, ka ikdienā šim aizjūras vārdam ir vēl vairākas nozīmes.
• Kas ir apelsīnu zieds austrumos? Šis ir apelsīnu ūdens. Kādreiz ļoti populārs šķidrums, zināms visiem krievu klasiskās literatūras lasītājiem. Ir vairāki veidi, kā iegūt šo ziedu ūdeni, kam ir patīkama citrusaugļu smarža. Vienkāršākais triks ir rūgta apelsīna zieda sasmalcinātās ziedlapiņas apliet ar tīru ūdeni un ļaut uzvārīties, tad pievienot svaigus ziedus un atkārtot procedūru. Rūpnieciskajā ražošanā apelsīnu ziedi ir spirta pārstrādes blakusprodukts no bigadija ziediem. Austrumos to aktīvi izmanto kā neaizstājamu sastāvdaļu salātu mērču, mērču, saldumu un dzērienu gatavošanā. Piemēram, Marokā šo aromātisko šķidrumu pievieno melnai kafijai. Ir zināms, ka apelsīnu ūdens veicina labu gremošanu un palīdz regulēt līmeni asinīs.sebuma sekrēcija. Mūsu valstī apelsīnu ūdeni var atrast austrumu garšvielu veikalos un ekoproduktu veikalos.
• Kas ir apelsīnu ziedi bagātam eiropietim 18. gadsimta sākumā? Šī ir daļa no līgavas formālā tērpa. Līgavas galvassega apelsīnu ziedu vainaga vai atsevišķu ziedkopu formā, kas ieausta svētku frizūrā, ieguva milzīgu popularitāti turīgo pilsoņu vidū no 18. gadsimta sākuma. Tāpat līgavas matus klāja vainagi un diadēmas no mākslīgā vaska vai auduma ziediem, pārsteidzoši precīzi atdarinot īstu apelsīna ziedu. No apelsīnu ziediem tika izgatavots arī līgavas pušķis, boutonnieres līgavainim un viesiem. Viņš bija jaunavības, jaunības, uzticības un laimīgas laulības simbols.
Apelsīnu ziedu izcelsme
Izsmalcināts sniegb alts pumpurs ar brīnišķīgu aromātu katru pavasari uzzied mūžzaļajam Rutovu dzimtas Citrus ģints apelsīna kokam. Apelsīna ziedu aromāts atgādina jasmīna smaržu ar vieglām medus notīm. Tā dzimtene ir Himalaji, taču šobrīd zināma tikai auga kultivētā forma, kas tiek audzēta mūsu planētas tropiskajā zonā un siltajā Eiropas klimatā.
Kas ir apelsīnu ziedi citrusaugļu pasaulē? Pastāv pieņēmums, ka rūgtais apelsīns ir pomelo un mandarīna hibrīds. Tās augļiem ir spilgti oranža krāsa un skāba garša ar nelielu rūgtumu.
Mūsdienīga apelsīnu ziedu izmantošana
Bigaradia ziedi satur ēterisko eļļu - neroli. Dārga, bet ļoti iecienīta aromātiska viela ar patīkamujuteklisks aromāts. Tās unikālās īpašības aktīvi ietekmē cilvēka garīgo un fizisko stāvokli. Tam ir relaksējoša un antidepresīva iedarbība. Tas ir spēcīgs afrodiziaks, kas palielina abu dzimumu mīlestības pievilcību. Ārējai lietošanai apelsīna ziedus ieteicams lietot cilvēkiem ar jutīgu ādu, pateicoties tā maigajai iedarbībai.
Apelsīna ziedu izmantošana parfimērijā
Apelsīnu ziedu izmanto dažādos smaržu produktos: tradicionālajās un cietajās smaržās, tualetes ūdeņos, odekolonos, dezodorantos. Ēteriskās eļļas vai ziedu ūdens veidā apelsīna zieds biežāk sastopams austrumnieciska tipa smaržu kompozīcijās, izceļot pikantās austrumnieciskās notis. Daudzšķautņains apelsīnu zieds smaržās lieliski izceļ augļu akcentus un izceļ aromāta ziedu pieskaņu.
